Aka-Shita Sushi Menu
Aka-Shita Sushi menu gallery
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Nuestros Makis
Relleno de langostino furai, queso crema y palta. Bañado en nuesra salsa acevichada, cubierto con togarashi y cebolla china.
Relleno de langostino furai y palta. Bañado en salsa de rocoto, cubierto con cebolla china.
Relleno de queso crema, quinua andina y tempura de camote. Envuelto en laminas de palta, bañado en unadeliciosa salsa taré, cubierto de ajonjoli negro, blanco y fansí.
Relleno de pescado furai y palta. Bañado en una salsa de tiradito, cubierto con culantro y ajilimo.
Relleno de queso crema, palta y tempura de camote,envuelto en laminas de tocino. Bañado en una salsade crema de leche y trozos de tocino
Relleno de pescado furai, queso crema y tempura de camote. Envuelto en láminas de kiwi, bañado en nuestra salsa especial de aguaymanto, cubierto defansí.
Maki furai, relleno de pescado furai, queso crema y palta. Acompañado con nuestra deliciosa salsadulce de maiz morado con unos toque de aji limo.
El clásico California roll al estilo de Aka-Shita, relleno de langostino furai, palta y pepino. Bañado en una deliciosa salsa de ostion, decorado con ajonjoli blanco.
3 tablas (30 cortes)
Maki relleno de palmito, queso crema y palta. Decorado con laminas de atun rojo fresco y bañado en una deliciosa salsa sanbaizu
Maki relleno de langostino furai y palta, decorado con laminas de trucha ahumada, bañado en salsa tare.
Caldo a base de concentrado natural pollo y cerdo, servido con pasta especial, col morada, cebolla china, jolantao y frejol chino salteados, laminas de cerdo marinado y huevo escalfado en salsa de soja y nori.
8 tequeños rellenos de queso paria, acompañados de guacamole.
8und Masa artesanal cocida al vapor, rellena de pollo marinado en salsa de soja y especias, acompañado con shoyu.
2und Nuestro arroz especial japones, relleno de atun, mayonesa, togarashi y especias. Decorado con alga nori y ajonjoli blanco y negro. Acompañado con shoyu.
2 tablas ( 20 cortes)
7 tablas ( 70 cortes)
1 tabla (10 cortes) + 1 ramen Solo consumo en local
2 ramen Solo para consumo en local
From a reviewer’s perspective, the menu at Aka-Shita Sushi in Cusco feels tightly focused on creative Japanese-Peruvian fusion, with its identity clearly built around makis. The standout offerings include ACEVICHADO, AKA-SHITA, VEGETATIRADITO, and POPOPORKY, each presented as part of a compact but expressive selection of rolls that highlight the restaurant’s playful approach to Nikkei-style sushi. Rather than an extensive catalogue, the menu leans into a curated lineup where each maki is designed to deliver a distinct flavor profile-ranging from the citrusy, seafood-inspired brightness typically associated with acevichado styles to the more experimental vegetarian and fusion-forward interpretations like vegetaritiradito. While specific prices are not listed in the provided information, the structure suggests a streamlined offering where quality and concept-driven combinations take priority over sheer variety. Overall, the menu reads as a concise but intentional showcase of signature makis, with each item-ACEVICHADO, AKA-SHITA, VEGETATIRADITO, and POPOPORKY-positioned to reflect the restaurant’s fusion identity and modern sushi creativity.